INGRÉDIENTS
450/500 grammes de farine pour polenta bramata Nespoli Funghi
2 litres d’eau
PROCÉDÉ
- Remplissez une marmite d’eau, salez-la et portez-la à ébullition.
- Lorsque l’eau commence à frémir, versez en pluie la farine de maïs préalablement pesée.
- Mélangez énergiquement et continuellement pour éviter la formation de grumeaux (c’est la phase la plus critique, il faut donc être minutieux).
- Baissez le feu et remuez de temps en temps pendant le temps de cuisson désiré.
- La farine de maïs pour polenta bramata bergamasca Nespoli Funghi nécessite un temps de cuisson de 45 minutes, qui peut être prolongé si la consistance ne vous convient pas.
- Versez-la dans un plat de service, de préférence en bois.
CONSEILS :
- Versez quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge dans l’eau, cela évite la formation de grumeaux.
- Vous n’avez pas de marmite spécifique ? Ce n’est pas un problème, j’utilise une casserole antiadhésive classique.
- Essayez-la froide, coupée en tranches, en collation avec du sucre, de la Nutella ou de la confiture.
Note :
- Conservation : la polenta se conserve à température ambiante pendant quelques jours.
